餐饮行业是蟑螂重点的侵害场所，蟑螂的生活习性决定了它们选择在靠近热源、水源、食物源附近的“缝、洞、角、堆”等隐蔽场所栖息，这也决定了检查的区域重点。

热源

在餐饮行业，热源主要集中在厨房间的平冷操作台，冰箱压缩机，制冰机压缩机，电子称，还可以在灶台发现蟑螂的活动，以及在前台吧台等处，电脑、打印机等部位。

平冷工作台

平冷工作台的缝隙简直就是蟑螂的“最爱”，进去第一个找这里没错

冰箱压缩机

冰箱背后的压缩机的“栅栏”缝隙，也是蟑螂的最爱

电子称

本图片来自刘西保老师拍摄制作

面包烤箱

本图片来自刘西保老师拍摄制作

水源

关于水源检查重点：经常用水的地方，如鱼虾池、洗菜池、洗碗池等，更有甚者会在景观水池中发现蟑螂的活动，如美洲大蠊。

鱼池

水池

在水池下边死去的蟑螂

食源

蟑螂不是在“找食物”的路上，就是被做成菜品被一起端上餐桌，这也是当前食品卫生安全关注的热点，因为饭菜里有蟑螂肢体的报道时有报道。

泔水桶

蔬菜

鱼血

砧板

砧板也是蟑螂侵害的重点，特别是平放着时，更易招蟑螂，立着放的要点个赞！

各类缝隙孔洞

后厨会碰到各种各样的缝隙，在检查中对这些缝隙要有意识用水电筒照一照，看看有没有蟑螂的活动，可能就会有收获。

木门，木构件

各类线管

线管管内管外都有哦，其它水管煤气管是在靠墙处。

消防通道报警器

配电箱

插座

开关

墙洞

墙的缝隙

特别是那些用石头片装饰墙面的,缝隙大大的

灭火器箱