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【罚金706万的“鼠头鸭脖”案情回顾】
2023年12月，中国市场监管行政处罚文书网公布了一份行政处罚决定书，显示江西南昌“鼠头鸭脖”涉事企业江西中快后勤服务有限公司被罚款10万元，没收违法所得1325.5元，三名责任人朱某某、陶某某、易某某分别被处以去年收入的10倍、9倍、8倍罚款，共计706万元。
饭菜中的鼠头。网络图
在处罚决定书中显示，2023年6月1日，江西工业职业技术学院学生占某在江西工业职业技术学院第一食堂（以下简称：第一食堂）“美卡香卤”档口所点饭菜中吃出疑似鼠头的异物；6月8日，学生何某在第一食堂“美食美刻”快餐窗口购买的空心菜中发现一条青虫；6月13日，学生谭某在第一食堂“老上海馄饨铺”购买的拌粉内发现一只黑色的臭虫。
处罚决定书中称，江西中快后勤服务有限公司作为学校食堂的承包方，多次出现经营混有异物的食品的情况，且经网络传播，造成大量转载与评论，引起社会舆情，影响恶劣，造成严重危害后果，其行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(六)项之规定，符合《江西省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第二十条第一款第(一)项之规定的“其他严重危害后果的”情形，建议给予从重处罚行政处罚。
经执法人员调查，涉案卤肉饭的货值金额为8.5元，违法所得8.5元。涉案空心菜货值金额为240元，违法所得237元。涉案拌粉的货值金额1080元，违法所得1080元。本案货值金额合计1328.5元，违法所得合计1325.5元。
官方公布的处罚决定书。截屏图
依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第(四) 项之规定，参照《江西省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第十四条第六款之规定，并决定作出如下行政处罚：1.没收违法所得人民币1325.5元；2.罚款人民币100000元，罚没款合计101325.5元，上缴国库。
朱某某、陶某某作为江西中快后勤服务有限公司法定代表人、食品安全总监，易某某作为江西工业职业技术学院学生食堂一楼运营管理第一责任人，未依法落实企业食品安全责任，对经营的食堂多次出现经营混有异物的食品负有主要责任，违反了《中华人民共和国食品安全法实施条例》第十九条的规定。
依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十五条第一款第(三)项之规定，现责令朱某某、陶某某、易某某立即改正上述违法行为，并决定作出处罚如下：1.对朱某某处以2022年度从江西中快后勤服务有限公司取得收入284427.42元的10倍罚款，即人民币2844274.2元，上缴国库；2.对陶某某处以2022年度从江西中快后勤服务有限公司取得收入231580.98元的8倍罚款，即人民币1852647.84元，上缴国库；3.对易某某处以2022年度从江西中快后勤服务有限公司取得收入251540.4元的9倍罚款，即人民币2263863.6元，共计706万元。
此前，“鼠头鸭脖”事件引发广泛关注，据媒体报道，当地发布的调查结果显示，南昌市市场监督管理局已吊销涉事食堂食品经营许可证，对涉事企业和法定代表人顶格处罚。
【告诉你防鼠的六道重要关卡】
防鼠的重要关卡：
1.查门
居民家庭与外界相通的门是老鼠“登堂入室”的重要途径。门与门，门与地面，门与门框间的缝隙均应小于0.6厘米。还要关注与外界相通的木质门及其门框是否金属包被（高≥30cm）。食品库房还要设置挡鼠板（高≥60cm）。
缝隙均应小于0.6cm
2.看窗
窗户或窗户玻璃破损、窗与窗框以及两扇窗之间的缝隙过大（>0.6厘米）、厨房排风扇无防蝇防鼠网等都是老鼠偷偷“潜入”室内的途径。当孔洞达不到上述要求或还需经常开启通风时，则要加8目以上的金属纱网，既能防鼠又能防蝇。
3.堵洞
为了进入室内，老鼠可是“无孔不入”。房屋墙壁与外界相通的孔洞、缝隙（>0.6cm），包括供水、排水、供气、供电、空调、通讯、送风、排风等，以及未完全封闭的天花板（可与外界相通）都可以成为老鼠入室的通道，可以用防火泥或水泥等堵塞。
4.封水
鼠是“游泳”高手，下水道是鼠侵入室内的重要通道。后厨排水沟与外界相通的排水口，要有完善的金属防鼠栅（竖箅子），或排水沟有完善的横箅子，缝隙小于1厘米。地漏要有盖，废弃的下水管道要堵塞。
5.断粮
老鼠喜欢在“窝-食物-水源”之间建立固定路线，所以切断鼠类的食源和水源是非常必要的。老鼠的食物不仅包括人的食物，还包括饲料、垃圾、食品行业的下脚料等，容器一定要加盖且没有缝隙。
6.清“乱”
环境治理是鼠类防制的根本措施，也是巩固防制效果的基础。加强对建筑物周围杂草、瓦砾和杂物的清理，堵塞洞穴，平整硬化地面，清除鼠类栖息的场所。对宾馆饭店、农贸市场、居民区等场所的垃圾进行有效清除和管理，减少鼠类可栖息的场所，降低环境容量。
来源：环球时报、虫虫科学咖啡馆
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图源：中国卫生有害生物防制协会
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