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【蟑螂案情回顾】
浙江政务服务网行政处罚结果信息公开
11月2日下午，天眼查消息显示，近日，乐清市大荆中学因违反食品安全法，被乐清市市场监督管理局罚款3万元、没收违法所得10元。处罚事由显示，当事人在食堂制作面食时未做好过程控制，混入一只蟑螂，现场提供给一位学生食用，该学生在食用时发现了面里混有一只蟑螂，可查实的当事人经营混有异物的食品货值为10元。
经查明，当事人乐清市大荆中学已取得事业单位法人证书、食品经营许可证等资质文件。当事人于2023年7月6日中午，在食堂制作面食时未做好过程控制，混入一只蟑螂，现场提供给一位学生食用。该学生在食用时发现了面里混有一只蟑螂，其所吃的面食为10元一份。因当事人制作面食工序为一份份制作，可查实的当事人经营混有异物的食品货值为10元，违法所得为10元。
当事人经营混有蟑螂的面食行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项，属于经营混有异物食品的行为。鉴于当事人已对违法行为进行了整改，遂决定对当事人处罚如下:没收违法所得10元；罚款人民币30000元；以上罚没款合计30010元。（来源：大皖新闻）
【餐饮后厨蟑螂最爱的22个藏身之处】
餐饮后厨是蟑螂重点的侵害场所，蟑螂的生活习性决定了它们选择在靠近热源、水源、食物源附近的“缝、洞、角、堆”等隐蔽场所栖息，这也决定了检查的区域重点。
在检查中，就以热源、水源、食物源为中心, 仔细查看周边的缝隙，一同去看看餐饮中蟑螂重点侵害的部位。（本部分的图片主要来自功成科技工作人员的现场拍摄，感谢他们辛苦工作）
在餐饮后厨，热源主要集中在厨房间的平冷操作台，冰箱压缩机，制冰机压缩机，电子称，还可以在灶台发现蟑螂的活动，以及在前台吧台等处，电脑、打印机等部位。
平冷工作台的缝隙简直就是蟑螂的“最爱”，进去第一个找这里没错
冰箱背后的压缩机的“栅栏”缝隙，也是蟑螂的最爱
本图片来自刘西保老师拍摄制作
本图片来自刘西保老师拍摄制作
关于水源检查重点：经常用水的地方，如鱼虾池、洗菜池、洗碗池等，更有甚者会在景观水池中发现蟑螂的活动，如美洲大蠊。
在水池下边死去的蟑螂
蟑螂不是在“找食物”的路上，就是被做成菜品被一起端上餐桌，这也是当前食品卫生安全关注的热点，因为饭菜里有蟑螂肢体的报道时有报道。
砧板也是蟑螂侵害的重点，特别是平放着时，更易招蟑螂，立着放的要点个赞！
后厨会碰到各种各样的缝隙，在检查中对这些缝隙要有意识用水电筒照一照，看看有没有蟑螂的活动，可能就会有收获。
线管管内管外都有哦，其它水管煤气管是在靠墙处。
特别是那些用石头片装饰墙面的,缝隙大大的
不同行业或居民家庭蟑螂侵害的部位有所不同，要学会举一反三，但检查部位的特点都和蟑螂的生物学特性相关，重要就是多现场检查，最好能带着“侦探”的眼光，去找寻蟑螂可能来自何处，为蟑螂防制提供支持。（鸣谢来源：虫虫科学咖啡馆）
图源：中国卫生有害生物防制协会
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